Ligner små (3-6 cm) broccoli men lange stilker og blad. Italiensk delikatesse som egentlig er nærmere beslektet kålrot og neper enn broccoli. Dyrkes i flere varianter i Italia, hovedsaklig til pastasauser, supper og gryter. Vokser meget raskt og må høstes ofte. Ikke vent til dagen etter med innhøstingen, da kan blomsterknoppene ha åpnet seg. De kan selvsagt også spises men ser litt kjipe ut etter blanchering/lett oppkok.
Brokkoli raab kokes i lettsaltet vann i maks 2 minutter, eller spises rå. Perfekt rett i woken og som egen wokrett med krydder. Smaken er kraftigere enn vanlig broccoli og med litt mer sting.
